在豆制品加工中，点浆是一个非常关键的过程，它对豆制品质量和产量的影响是所有工艺环节中的重要一环。接下来我们来看看使用豆腐机点浆的要点。
1.用豆腐机做一些糊的时候，豆子和石膏的比例一般是50：333：601也就是50公斤黄豆和1公斤石膏。但由于节气不同、水质不同、豆浆浓度不同，石膏用量应适当增减。
2.石膏浆一般冲洗，简单易操作，掌握冲击力和冲洗角度只需3~4次。
3.卤水滴浆法一般是挤浆法，这取决于卤水的浓度。
4.还有一种方法是用酸水来糊，就是把前一天生产出来的豆腐水放入发酵，然后每天做成糊。
豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，由蒸汽发生器产生蒸汽来达到煮浆的目的，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度达到自动点火加热。可同时生产豆浆、豆浆豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
通过对豆腐机的不断改进，将现代技术与传统工艺相结合，用该机制作出具有地方风味的豆腐，很受顾客欢迎。
小编：Lynn
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